Largement majoritaire dans l’assemblage, le merlot dévoile à travers Latour Camblanes son profil raffiné et délicat. Le nez développe d’agréables parfums de fruits rouges juteux ainsi que de fines nuances épicées. La bouche s’annonce par un très beau touché très velouté. Elle fait preuve d’un fruité gourmand fait de baies rouges fraichement cueillies où se mêlent des notes de cacao et de cardamone. La structure tannique est toute en finesse et porte avec harmonie une finale savoureuse.