Grâce à un terroir plus frais que son voisin du Bousquet, le Château Hourtou présente des vins aux fruits croquants. Sans élevage excessif, le vin exprime une grande diversité de fruits rouges. Le vin révèle un joli nez fruité avec des parfums de fruits cuits, de fraise rôtie ou encore de noyau de cerise. En bouche, son attaque est tout en rondeur. Le corps est charnu avec des tanins bien tempérés. Les saveurs fruitées, épicées et vanillées se distinguent durant la dégustation.