Vins Rouges

Château De Haut Coulon Cadillac Côtes de Bordeaux

Concentration, maturité et puissance sont donc les mots d’ordre de Château de Haut-Coulon qui ne lui enlèvent en rien son élégance et sa finesse. Le nez s’impose par sa présence et son intensité massive pleine de maturité et de fraîcheur. En bouche, l’attaque pose le décor. Le corps est plein, la chair généreuse et les tanins d’une belle minéralité. Portée par une sensation de sapidité presque iodée, la finale s’allonge avec race et élégance. Les 17% de petit Verdot apportent une richesse tannique et une puissance aromatique caractérisée par la violette.

Robe

La robe se pare d’un rouge carmin aussi intense que prometteur

Nez

Son nez se distingue par sa fraîcheur, tout en développant des notes épicées de cacao et de vanille.

Bouche

En bouche, l'attaque est franche et la fraîcheur s’exprime pleinement. Le corps révèle une belle densité et se développe en longueur sur des notes de fruits rouges portées par une sensation légèrement saline. La finale s’allonge avec race et élégance

Accords mets et vins

Volailles rôties, belles pièces de viandes juteuses, épaule d’agneau désossée cuite aux sarments, plats en sauces, fromages affinés.

Potentiel de garde

15 à 20 ans

Température de service

16-18°C